Index očekávání firem

Brity učí, že čaj nemá jen černou barvu

Srdcař a milovník čaje a kávy Petr Zelík sní ve Slušovicích o tom, jak vybuduje zážitkovou firmu. Majitel společnosti Oxalis vidí budoucnost spíš ve smyslech než v on‑line prodeji, který nijak nevoní ani nechutná.

Petr Zelík, majitel společnosti Oxalis

Petr Zelík, majitel společnosti Oxalis

Jak se z milovníka čaje stane podnikatel?

Na začátku jsem byl vším – zakladatelem prodejen, sekretářkou, skladníkem, prodavačem. Prvních deset let bylo vyčerpávajících. Musel jsem být důsledný, učil jsem se dotahovat věci do detailů a totéž vyžadovat i od zaměstnanců. Obrnil jsem se proti nečekaným „černým labutím“. Třeba když z firmy odešel zaměstnanec, který vzal receptury. Nakonec to urychlilo náš rozvoj, ale v roce 2005 jsem byl na pokraji vyhoření. Ztratil jsem budovatelskou naivitu. Zocelilo mě to. A letos v únoru jsme měli ve firmě hackerský útok. Mé soubory za dvacet let zmizely, včetně strategických myšlenek a napsaných článků. Najednou jsem měl čisto v počítači, ale i v duši. Poučili jsme se, udělali opatření a firma jede dál.

Kudy vedla vaše cesta k čaji a kávě?

Na konci 80. let jsem vystudoval zahraniční obchod na VŠE a začal pracovat v agrokombinátu Slušovice. V roce 1990 nás pět kolegů založilo firmu. Objevil se tu člověk z Teekanne se vzorky porcovaných čajů a nabídl nám distribuci v bývalém Československu. O čaji jsme nevěděli nic. Od rodin jsme si půjčili peníze a prodej čaje se slibně rozběhl. Už za rok jsme měli obrat 80 milionů korun. V roce 1992 jsem na Srí Lance uviděl čajové plantáže a dostalo mě to. Rozhodl jsem se vstoupit na dráhu prodejce sypaných čajů. V létě 1993 jsem už sám založil Oxalis, což znamená v latině čtyřlístek.

Které momenty byly pro Oxalis zásadní?

Začátky byly krkolomné, o sypaném čaji tu nikdo nic nevěděl a brzy mi došly peníze. Proto jsem v roce 1995 otevřel po Zlíně první prodejnu v Praze. A záhy se začali ozývat různí lidé, že by chtěli podobnou prodejnu také. Zavedli jsme skleněné dózy, aby se zákazníci mohli na čaj podívat – to byl důležitý marketingový nástroj. V roce 1999 jsme přibrali kávu a také jsme si začali čaje sami míchat a aromatizovat, což byl další milník. Mohli jsme expandovat a exportovat originální produkt. V roce 2010 jsme zkusili kávu sami pražit, čímž jsme zvládli všechny procesy doma. Ač jsem srdcem čajař, výrazně jsem nasál i svět kávy a dnes dovážíme čaj a kávu přímo z 26 pěstitelských zemí. to tak bude i v budoucnu.

Jak váš byznys podporuje ČSOB, s níž jste skoro dvacet let?

Banka nám pomohla profinancovat vlastní skladové a administrativní prostory o celkové výměře 6000 metrů čtverečních. Na strojní vybavení využíváme jejich leasingových služeb, což je pro nás ideální volba. S čímkoli jsme se na banku obrátili, vyšla nám vstříc. Před rokem jsme také s ČSOB Advisory začali optimalizovat strukturu společnosti a vytvořili jsme holding. Nás by to nenapadlo, přitom je to výhodné z hlediska bezpečnosti, přehlednosti i zprůhlednění ekonomiky. Byl to výborný krok.

Součástí vašeho podnikání je také export…

Ano, začínali jsme se Slovenskem a dnes vyvážíme do 27 zemí. Nejdůležitější trhy v exportu čaje jsou pro nás Polsko, Slovensko, Rumunsko a Velká Británie. Do Singapuru a Malajsie vozíme aromatizované čaje, zahájili jsme spolupráci i s indickou firmou.

Kde v Evropě jsou největší milovníci kávy a čaje?

Nejvíc kávy na světě se nevypije v Itálii, ale ve Finsku. Z hlediska kvality vedou Japonsko, Jižní Korea, Kanada, USA a severské země Evropy. Nejvyšší konzumaci čaje na obyvatele mají Velká Británie a severozápadní Německo, Hamburk je světovým hlavním městem čaje. V těchto zemích mluvíme o spotřebě až tři kilogramy na obyvatele za rok, zatímco třeba v Polsku je to 800 gramů a v Česku dokonce jen 230 gramů. V Británii se širší čajová kultura začala prosazovat až v 90. letech, i proto jsme tam získali dobrou pozici. Z hlediska kultivovanosti čajové kultury můžeme mluvit i o Česku, kde jen my máme 65 prodejen (včetně franšízy) a 600 zákazníků velkoobchodu.

Spoluvytvářeli jste trh kávy a čaje v Česku, jak se tu proměnili zákazníci?

Češi jsou zcestovalí a poučení z pěstitelských zemí. Jsem překvapený, jak dobře se tu prodávají nejlepší zelené japonské čaje, které v prodejích rostou nejrychleji. Největšího obratu však dosahují ovocné čaje, které s čajovníkem nemají nic společného. Naším nejprodávanějším čajem je Babiččina zahrádka.

Jak je ve vašem oboru, kde rozhodují smysly, důležitý on-line prodej?

Nákup čaje a kávy je zážitek a vyžaduje poradenství. E‑shop naštěstí nehraje výraznější roli. Prodejny pro nás mají velký význam a doufám, že to tak bude i v budoucnu. Jsem rád, že zákazník nakupuje sypaný čaj nebo výběrovou kávu dominantně v kamenné prodejně.

Co tedy dál plánujete?

Uvažujeme o masterfranšízovém konceptu a vývozu franšízového systému do zahraničí. Rádi bychom přidali v exportu a postupně se přiblížili k tomu, aby export tvořil 50 % našeho obratu. A především bych chtěl ve Slušovicích vybudovat zážitkovou firmu s kinosálem, ukázkou zpracování čaje a kávy, s muzeem a firemní prodejnou. Máme vizi, pozemky i projekt. Můj sen je, aby sem lidé jezdili a čaj s kávou je fascinovaly stejně jako mě.

Máte 115 zaměstnanců. Na co u nich vsázíte?

Důležité je nadšení a zájem. Ve své práci musí být profesionálové, zapálení pro produkt je pak přidanou hodnotou, která se cení. Za prioritu považuji soustavné vzdělávání.

Co byste nám z čaje a kávy doporučil ochutnat?

U černého čaje dávám přednost první sklizni z Darjeelingu, předhůří Himálaje, to je šampaňské mezi čaji. Těžší černé čaje mám rád z povodí Brahmaputry v severní Indii, z Assamu. V zelených čajích doporučím čaj japonský nebo z Jižní Koreje. Mám rád i bílé čaje z Číny nebo oolongy z Tchaj‑wanu. U kávy upřednostňuji komplexní chutě z Etiopie či Keni.

13 komentářů

  • CBD Gummies 18.1.2021

    Hello! I’ve been following your website for some time now and finally got the bravery to go ahead and give you a shout out from New Caney Texas! Just wanted to mention keep up the good work!|

    http://www.laweekly.com/best-cbd-gummies/

  • www.laweekly.com/best-cbd-gummies/ 17.1.2021

    I will right away grasp your rss as I can not find your email subscription link or newsletter service. Do you’ve any? Kindly let me know so that I may just subscribe. Thanks.|

    http://www.laweekly.com/best-cbd-gummies/

  • marketing agency 13.1.2021

    Amazing! This blog looks just like my old one! It’s on a entirely different topic but it has pretty much the same page layout and design. Outstanding choice of colors!|

    savvdigital.com.au

  • 안전놀이터 12.1.2021

    This is a topic which is near to my heart… Cheers! Where are your contact details though?|

    rugbygood.com

  • 우리카지노 11.1.2021

    Thank you for the good writeup. It in fact was a amusement account it. Look advanced to far added agreeable from you! By the way, how can we communicate?|

    wooribet777.com

  • Autoankauf Essen 11.1.2021

    I know this if off topic but I’m looking into starting my own blog and was wondering what all is required to get set up? I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I’m not very web smart so I’m not 100 sure. Any suggestions or advice would be greatly appreciated. Kudos|

    http://www.Autoankaufessen.de

  • 샌즈카지노 5.1.2021

    What a stuff of un-ambiguity and preserveness of precious know-how on the topic of unpredicted emotions.|

    wooribet777.com

  • 메리트카지노 5.1.2021

    I will immediately seize your rss feed as I can’t in finding your e-mail subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you’ve any? Please let me realize in order that I may just subscribe. Thanks.|

    wooribet777.com

  • Mixing 5.1.2021

    I used to be recommended this web site through my cousin. I’m no longer positive whether this submit is written by means of him as nobody else know such certain approximately my trouble. You are wonderful! Thanks!|

    http://www.allmixedupla.com

  • Profile 29.12.2020

    I like reading a post that can make people think. Also, many thanks for allowing for me to comment!|

    http://www.artfire.com/ext/people/gbxogame288518822

  • dividata.com 28.12.2020

    Hi this is kind of of off topic but I was wanting to know if blogs use WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML. I’m starting a blog soon but have no coding expertise so I wanted to get advice from someone with experience. Any help would be greatly appreciated!|

    dividata.com

  • 우리카지노 12.12.2020

    Go to Pure CBD Selection for the best pure cbd oil. You can buy pure cbd oil that is full spectrum or broad spectrum. Make sure to sign up for there newsletter to receive a free coupon code.

    galaxycasino77.com

  • Harlan Golberg 10.11.2020

    I simply want to say I am newbie to weblog and absolutely liked this blog site. Probably I’m likely to bookmark your website . You surely come with perfect well written articles. Thanks for revealing your webpage.

    http://www.afterrlontaimasc.com

Přidejte komentář

(*) povinné pole

Odeslat známému

    Vaše jméno (vyžadováno)

    Váš email (vyžadováno)

    Odeslat na email (vyžadováno)

    ×